作者 : KK x Suki x Toby，三位財策美女除咗好動無時停之外，仲好鍾意食嘢，為咗美食，實行食咗先減，誓要約埋三五知己周圍搵美食。
麵屋一京
每段時期都總有特定類型的食物很想不斷吃不斷吃，秋高氣爽會經常相約一班朋友到大排檔享受地道風味，天氣悶熱時近乎餐餐吃魚生壽司，最近天氣反覆就想吃各式各樣的拉麵，立馬被推介到深水埗港鐵站B2出口附近以京都拉麵為藍本的「麵屋一京」，開業一年多，是這區唯一由日本人經營的拉麵店。
日本人食拉麵的傳統，甫坐下會即時送上冰水一杯以平衡熱騰騰的拉麵。餐牌不算複雜，三款湯底均以西班牙放牧豬骨及蔬菜熬製12小時，可選背脂、清湯或辣味，可惜八點多時清湯已賣光了。以薄切叉燒為主打，分普通和真．叉燒，後者以頂級岩鹽熟成再以真空低溫烹煮方法處理，以免味道流失又可保持肉質柔軟，更可因應個人喜好加配料如紫菜、粟米、鵪鶉蛋等，不要流心蛋則可減十元。
朋友點了極上拉麵，六大片叉燒鋪滿一碗，看得心花怒放，鹹鹹薄薄的令我也忍不住搶吃幾口，我則要了伊比利亞豚烤腩肉拉麵，湯上漂著背脂亦非常濃郁，感覺也不會太膩，只是如果以清湯醬油做底會更好。大部分食材和調味料多是從日本運來，麵條更以日本製造的100％小麥麵粉在本地製作，所用的鶴兵醬油來頭不少且香港獨家，上網一看就清楚了。
自家製京風炸雞則讓人有點失望，太厚粉也不香脆，可以不試，還是留點位置再加一份叉燒吧！（KK）
