759林偉駿突離世 零食王國爭奪戰！
有誰想過一個還沒有畢業的大學生，因為要做一份人物專訪的功課，便膽粗粗地撥出了一通電話，最後還成功了！五年前的慳妹，當時第一個想起要訪問的人物就是火熱一時的759阿信屋老闆林偉駿：「您好，我是新聞學系的三年級學生，想約您們的老闆林偉駿先生做訪問，不知道方便與否？」沒有想過對方爽快地把電郵發了給我，並叫我把要提問的問題發送到那裏，真的沒有想到，這就成就了我人生中第一個人物專訪。
社長本周叫我構想新一期的封面故事，其實經過多次開會已經定下了今期封面的覆稿，但沒有想到周日（8月19日）下午傳來噩耗，令我心情沉重地將之前預備好的稿件全部捨棄。決定今期與讀者一起懷念他的好人好事，以及他在零食市場上的重要影響，更請來行內業界專家深入剖析CEC國際控股（00759）的未來發展及動向。
撰文：慳妹Vivian
【節錄當年稿件】
759阿信屋是其中一間較多人認識的大型零食店，不少上班與上學一族都會購入大量零食醫「口痕」。近年，不少零食店在香港林立，貨品來源大多來自零食王國——日本，日本零食市場是否繼續有潛力？759阿信屋創辦人及集團主席林偉駿早在2011年就一早看到其優勢，決定棄廠從商，開拓日本零食市場，運用他20多年做廠經驗去推廣。談及現時香港超市龐斷市場，林表示：「本住良心啦，糧食就唔好去到咁盡，奢侈品都可以嘅。雖然零食都係奢侈品！哈哈！」他表示希望市場會對貨品作出合理定價。
林認為現時日元波動不斷：「大眾看起來，出口好似好咗，但內部通脹惡化加大，像有少小陷入危機。現時安倍政府唔招呼國內同胞，呢個係破斧沉舟式的經濟手腕。」他指現時零食業不可作投機性處理，他相信日元在四五個月後將回落，所以現時需要的是利用日元紅利，發揮推廣作用。
林指日元會有周不時的波動：「都係喺99-103徘徊啦，睇定啲，三個月後啦，去到103會入反多啲貨。」他說現時將採取折扣方式供市民有更多優惠選擇：「逢周五、六日有8折，20%好犀利㗎啦。」林亦考慮到日本的來貨現時有上調的趨勢：「蔴油，面粉，醬油價格上升了兩成，因為現時豆類及大麥的成本價大增，所以價格也有調整。」
他應該自己該公司是開放及公道的：「我哋呢度好open㗎，無秘密。」他早前也十分熱心，接受了不少學生及本地傳媒的採訪，他認為這樣多交流才能明白市場的需要。他認為759對比其他企業雖然是小店，但自己認為自己算成功 ：「我份人就很有工作感，都唔想做壞個市，我㗎做零售嘅都係講求效率，物品價格盡量貼近市場價格。」他表示現時日元下跌，已有不少市民外出日本旅行，林希望在香港能做到與日本差不多的價格，從而推動本港零食工業的發展。另外他也提到零售業需作出速銷政策：「貨如輪轉好緊要，啲貨賣唔到出去好麻煩，有咗（入貨）多元化的日本零食，才能令人有新鮮感。」。
對於現時不少超市與他抗衡，惠康亦推出日本零食特區（百邦零食），而各大超市亦因此調低他們的商品價格：「咁就暴露咗佢哋嘅弱點，佢哋仲有咁多位去調整。」他也指大集團如四州、惠康也開始關注他們的一舉一動：「之前係秀茂坪開新店，惠康有兩個肥佬都有派人『祝我地生意興隆』呀！」他指若超市覺得他們已是「巨無霸」就無需理會他們小店的行動，但他認為若果這些大超市持續降低價格，街市也有機會「執笠」，所以他亦有相對政策「還擊」：「搵反啲貨嚟攻擊佢地，例如入多啲豆豉鯪魚！哈哈。」
有老行尊認為阿信屋與裕記經營模式相差無幾，但林卻極力反擊：「完全係兩回事囉！」他指他們出售的貨品，全部都不能在裕記店舖中找到，而且兩者布局十分不同。他形容裕記和佳寶等店是大型綜合街市，而他們則是大型零食店。
擁有40多年歷史的零食物語亦有回應。沙田新城市廣場零食物語分店的店長Jason表示覺得現時的零食物語的價格不算貴，並且認為759阿信屋的出現沒有對他們的生意額做成影響，反而有上升的趨勢：「始終我地係名牌同有歷史過佢！」
對於零食物語的回應，林自信地笑說：「我想問呀（悠長）歷史有咩用？價格定位不同，啲「令仔」多錢得濟咩？總知五公里內有我哋佢都唔敢係度啦。」
林認為自己像學民思潮的學生群體一樣，挑戰大集團並不畏懼：「可能有啲嘢係唔啱規距嘅，但好多人都會支持我哋！」他認為未來大企業需對貨品作出合理定價，否則只會將主導權雙手端出來（給759阿信屋）。
超市模式顛覆典範 生意模式秘密解構
五年過去，今時今日的阿信屋究竟又有甚麼變化呢？我們請來業內專家為我們深入探討。易還財務投資（08079）全資的附屬公司俊興冷凍食品有限公司執行董事羅家麒（KK）認為林老闆對零售業的影響非常大：「他顛覆了過去超市經營的模式，特別是對大型的供應商，他勇於打破建議零售價，在經濟學來說叫做「寡頭壟斷」。當年兩蚊一罐的可口可樂一定是經典事件，在很多食品方面，他也有下苦功，他寧願降低的毛利率去搶奪市場份額。」但他指出這行為在零售市場來說，其實會對公司集團做成負擔：「產品的毛利率（Gross Profit）奇低，基本上一定要有做到某個大數字才可以維持後勤以及抵制市場環境的變化，特別林先生當時做日本零食進口的時候，因為毛利率過低，嚴重受外圍日圓波幅影響，買貨資金或出現不可預期的風險。導致後來產品貨架上處理出現日本進口的零食外，後來還不斷加設一些來自內地、台灣和東南亞國家的食品，這嚴重影響企業形象。」
他解釋以往在地鐵站的分店，日本零食的銷售是特別的好，消費者很多時形成了衝動性消費（Impulse Buying）的習慣，近乎日日清。但當選用來自韓國或其他國家的貨品後，銷售的優勢減退了不少，出現Product Mix 的問題，導致收入減少後，地鐵站的分店數目銳減。他解釋擴張的店舖過多，出現失控的情況：「生意最好的時候要算是分店數目約120-150間，但分店數目一飆升至200-300間（當中包括：Kawaii land和日用品店等），情況開始失控。第一店舖擴充的太快和太多，店舖的儲貨和資金亦做成壓力，銷售週期如果超過30日，資金就會被壓著出現問題；第二，他以前也有提及想做到一些地區性的網上送貨，但由於店舖的銷售模式集中了在Impulse Buying，而店裡的貨品也不是需要恆常去購買，所以後來計畫失敗了，加上店舖內經常舉辦的689折購日，推行時段出現問題，導致生意額減少，資金不夠用。雖然後來推出了自家品牌的產品，毛利相對高，但銷售卻不大理想。」公司後期更進行借貸，其還款利息還比利潤大，所以集團近幾年出現嚴重虧損。
他補充，基於低毛利率，當日圓匯率、市場出現變化或租金提升時，生意額和毛利率的增長也不能抵消，所以每一間店舖最後會變成盈轉虧。另外店舖環境亦非常影響銷售，因為店舖裝修開始變得缺乏特色，而且優惠時段更被貨品囤積空間，地方淺窄，消費者減低消費意欲。生意的結構問題慢慢呈現。至於集團日後的發展，接班人的思維模式是關鍵，建議長遠來說，分店數目需要減少至100間，最多一區7間，另外在網上推出更多購買優惠，減少假日提貨的壓力，刪減營運物流上的龐大開支。
群雄競逐賽 零食爭霸戰
對於發生這事情，759阿信屋發言人表示：「公司上下的同事知道此事亦感懷念他，相信需要給一些時間大家接受事實，我們會繼續做好自己。」對於賣盤或其他有關傳聞，他回應說：「目前公司的方針和政策不變，仍然會沿用一貫作風，做街坊生意，實踐老闆未完的理想。至於其他傳聞，我們沒有得悉過，建議問回當事人。」
據資深投資人仕透露，759除了門市銷售零食外，早前曾致力向不同的大型企業洽談合作，也有不少企業曾經考慮收購759亞信屋的門市零售網絡為網購交收點，產生協同效應。當中包括順豐速遞，他們曾經2015年9月與759成立「順風·759阿信屋」合作店，開設新門市用作交收貨品兼出售零食，但因不同因素影響未能持續下去；而香港電視（01137）的主席王維基，亦曾多次與759洽談合作事宜，拓展網上銷售，使用其門市作為網購體驗教導客人使用他們的Apps或交收地點，今年他們積極開拓門市作為網購服務客户中心，如能收購及整合阿信屋零售點就正好符合他們的需要，並提升線下服務優勢。除此以外，在6月底已經遞交上市申請的優品360，日前亦被傳媒廣泛報導有意收購，其主席林子峰表示十億以下的759阿信屋他會有興趣，但後來亦發聲明澄清並沒有實質收購計劃進行當中，涉嫌只是趁機「抽水」。
林偉駿先生逝世後的第一個交易日，不少行家或投資者揣測759阿信屋母公司CEC國際控股會因而停牌，但事實剛好相反，股價並沒有因為他的離世而下跌或停牌，反而一開市就暴升兩成，單日升幅超過一倍。雖然其後出現回吐，但正好反映759的市場價值。最終如能與一些網店合併加大網上銷售，提供除零食外不同貨品的選擇，如大型家電、衣物、家品和冷凍食品等，門店只出售日韓零食，並不再出售日用品，整合面績較大的店舖，使門市形象鮮明突出，減輕租金負擔。
阿信精神 永垂不朽
林偉駿生前甚得業界及市民愛戴，相識滿天下，朋友有很多，他的離去令大眾感到惋惜，不少網民當日知道消息後紛紛留言悼念，行家更說沒有了他是商界的一大損失。
（左三） 鄔惠光 Terry前國際青年商會（香港總會）商業事務幹事：
「在2012年初，有幸透過訪問認識林偉駿先生，他是一個有良心的商人，關心員工的老闆。訪問中最深刻的，就是他認為『商人是要賺錢，但不要賺得太過份。』這也從林先生的零售店作出的折扣優惠反應出他營商的「道」。是指獲得同行、員工、市民的尊敬。他曾表示生於斯、長於斯。也正因如此，他選擇的零食店都落地香港，回饋香港。對於他的離世，非常痛惜失去這位好商人，好老闆。願他一路好走。」
（後排左二）創意創業會青年委員會IEA Youth Committee主席 Jimmy Yip：
「林偉駿先生兩年前一個飯局與你有過一面之緣。對你的突然離逝，真的感到好錯愕！你開創左零售界神話。硬撼兩大超市集團，對我來講你的故事就正正是現實版的『大衛和巨人歌利亞』今日實在是商界的一大損失。願你安息，一路好走。」
飲食健康教練Fernando非常欣賞林老闆的為人，認為他做生意很有自己的格調，不像其他的商人唯利是圖，還記得初推出的「689」折，是為了諷刺時弊，代表著香港人仍然敢於挑戰權威，希望林老闆在天國安息，一路好走。
759阿信屋業務概覽：
759 阿信屋
759 Kawaiiland
急凍食品市場
超級市場
759麵包工房
759 車仔麵
759 雲吞麵
