作者 : 沈寧（Eric），飲食狂人，食盡天下奇珍異饈。
祥榮餐廳 牛扒·咖哩·海南雞
今天到訪紅磡，尋找遺失的味道。除了是食物的味道，還有環境和人情味。祥榮餐廳位於黃埔港鐵站B出口必嘉街，在區內已有數十年歷史，仍然屹立不倒。家庭式營業，勝過集團式經營。簡單的菜式，已足夠令人回味。
特別介紹 祥榮三寶
第一寶美國安格斯牛扒。餐廳採用美國安格斯頂級牛扒，每塊牛扒簡單調味後直接燒烤，肉味濃夠juicy，質素比得起中環扒房級數，但是價錢只是百零蚊，超級抵食，難怪有「牛扒之家」美譽。
第二寶就是咖哩牛腩。咖哩牛腩是一種香港咖哩菜式，把印度的咖哩與廣東的牛腩結合起來，是一道中印合璧的混合菜，要煮出一鍋香濃軟熟的咖哩牛腩通常都得花上比較長的時間，餐廳所選用的是牛坑腩並以四小時炆製再加上新鮮椰汁、花奶、椰子肉、印度咖哩粉及逾二十種香料配製而成，那種香味和口感實在令人食指大動。
第三寶就是海南雞飯。大廚本身是海南人，因此煮海南雞已有著數十年經驗，煮得一手正宗海南雞，經他烹調的雞肉非常嫩滑，除了雞，還必須配上蒜香雞香飯。據大廚透露，原來油飯是由糯米加珍珠米混合煲製，再加蒜頭，香茅炒香最後淋上雞油再炒，所以粒粒飯都充滿香味，再配上自製沾雞醬，簡直是完美的組合。
