作者 : 沈寧（Eric），飲食狂人，食盡天下奇珍異饈。
養生養心花旗參冰糖燕窩
燕窩是食療佳品，功能潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘。含多種氨基酸及鑛物質，能促進細胞再生，增強免疫能力。花旗參有益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽幹口渴，虛熱煩倦。此燉品有養顏及滋潤及舒緩氣管作用，冬天最合適，養顏又健康。
材料：
（一）燕盞 1-3隻
（二）枸杞 適量
（三）紅棗 4-6粒
（四）花旗參 6-8片
（五）冰糖 適量
做法：
（一）先將燕窩用清水浸泡，挑走雜毛。
（二）花旗參、枸杞、紅棗略用清水沖洗便可。
（三）放入炖盅內加水，按「燕窩泡發」。
（四）將燕窩從炖盅內取出，倒掉炖盅內水。
（五）再將所有材料放入炖盅內，加入清水按「燕盞」燉40分鐘。
（六）待最後5分鐘加入冰糖，再燉便可。
使用小TIPS：
Midea陶瓷蒸燉寶MD8101F有專為燕窩而設計的「37度泡發」功能，可以根據不同燕窩形態，選用合適泡發時間，真是非常方便。比起其他市面燉壺只有一鍵選擇更為精準，減少營養損耗。而且由預熱至精燉都只是40分鐘，燉煮中途無需再另外加水，短時間便能燉出好燕窩，燉出來的燕窩還是一條條，也不會影響口感。
