作者:蕭永文，中國農信資產管理有限公司投資總監，曾奪全港珠心算冠軍。 大學時期，「幸運地」遇上百年一遇的金融海嘯，因投資股票獲利12倍被報章訪問，另每年都能發掘倍升投資機會，成為專業投資者。
你未必了解的4萬億
最近中國政府公布新4萬億元刺激經濟計劃，但筆者卻想分享大家未必了解的4萬億元。
國家統計局最新資料顯示，2018年全中國餐飲業收入實現42,716億元，比去年增長9.5%。這是內地餐飲業收入首次逾4萬億元，隨著「互聯網+ 」技術的滲透，未來中國餐飲業將邁入「智能+流量」的「新餐飲時代」。
智慧餐廳成就商機
在內地，美團在外賣行業可以說是一家獨大，與香港外賣App如UberEats、Foodpanda等相似，在智能電話動一動手指，美食幾十分鐘內就送到你面前；而內地近年興起一種「超市+餐飲」新零售模式，值得投資者留意發展趨勢發掘機遇。阿里、京東等互聯網巨頭，已通過布局線上線下，將食材、餐館、超市全部納入其運營模式中。另外，海底撈等傳統餐廳更是借助AI新技術打造智能餐廳，阿里的無人餐廳、京東的未來餐廳等，不斷提升客戶的食客體驗，打造特色品牌。各式各樣的新零售店百花齊放。據統計，2018年16家「超市+餐飲」的新零售品牌共開店190家，盒馬鮮生、超級物種「捨命狂奔」，分別開店86及46間。
以火爆的阿里的盒馬鮮生為例，新鲜的海鲜、蔬菜水果琳琅满目，採用「外賣+堂食」的模式，同時加上App、電子價簽、零售科技等技術運用，同时，盒馬鮮生還支持3公里範圍的生鮮配送，無需投入過多資源來保溫。傳統餐飲業，一般都是在開了一間店舖之後，待資金回本儲夠客人經驗後，才敢開第二間分店。但是盒馬鮮生這種新零售模式完全不同，第一家店開了不久，其他的分店如雨後春筍般在全國各地迅速開業。
美團外賣、阿里的盒馬鮮生、京東的7fresh等互聯網巨頭們，無論在物流、外賣、門店，還是線上和線下，在餐飲行業的爭奪已日趨白熱化。值得注意的是，他們擁有雄厚的資本，以及強大的流量支撐，通過新零售布局改革整個餐飲行業。最重要的是，經過激烈的競爭下，誰能跑到最後，能掌握更多的21世紀的石油——大數據，就能掌握定價權。大家不妨親身感受一下哪家新零售店擁有較完善的用戶體驗，或許會找到投資新方向。
