美心中菜推「粵韓新食」 米芝蓮韓廚創新「煮」意
節拍強勁K-pop韓團，四季如畫的瑰麗風光，時尚的韓系風潮。談起韓國，不能不提源自深厚傳統，色彩與味道同樣斑斕多彩的「韓食」！
為炮製「粵韓新食」系列，美心中菜特別邀請居港韓籍米之蓮名廚俞銀河師傅（Chef Una）擔任客席主廚。夥拍Chef Una的有美心中菜高級副行政總廚朱遠威師傅，以其三十年粵菜經驗與對粵食文化的了解，發揮粵菜兼容並包的特色，讓韓食文化與粵菜來一次跨界新「煮」意！
「粵韓新食」系列菜式多種多樣，包括「甘苔鱈魚子蛋卷」加入甘苔紫菜與微辣的鱈魚子，香軟脆感構成絕妙對比；「風味四式煎餅」分別使用青紅椒、冬菇、芝麻葉等釀入豬肉及牛肉煎香，並把韓國櫛瓜蘸蛋漿煎至脆身，是節慶聚會必備醒胃菜式。韓式烤肉「韓式煎牛肋骨」和「秘製醬烤豬蹄」，前者以蘋果、菠蘿和梨打成的果蓉天然醃製，肉質鬆化，香氣撲鼻；後者則混入韓國招牌醬油及辣醬，集酸甜辣於一身，以芝麻葉包裹一同品嚐，惹味香口。
「雪濃湯泡牛肉」則是用牛骨慢熬成的奶白湯品，浸泡牛膝、面肉、肩胛、牛腩等部位，豐盈美味更有保健功效。「元祖辣燉雞」以皮薄、肉厚的韓國雞件製作，加入薯仔、蕃薯、胡蘿蔔等同熬，既有韓式辣醬的甘辛，亦有根菜的鮮甜。
「滋補參雞湯」採用韓國雞隻，肉厚少脂，煲出來湯底清澈少油，既鮮甜亦具滋養強身功效。「首爾雙味炸雞」則運用粵菜烹調技巧，先把雞件炸至定形，再炸至全熟，最後沾上粉炸至香口脆身，絕對是工夫之作。
「粵韓新食」配韓國酒
韓國人用餐少不了以酒相伴，是次推廣引入各款知名酒品，包括百歲酒、米酒、燒酒及啤酒，讓客人暢飲而歸。韓國人喜歡以啤酒配炸雞或燒肉，更獨創燒酒混啤酒的「燒啤配」。
迎接春日，「粵韓新食」系列掀起清新的韓風味道，讓大家邊享受粵菜原味，邊迎接刺激味蕾的韓食。
