作者: 曾永堅 — 協同博勤金融集團行政總裁
大快活——香港餐飲業的優質品牌（一）
今期的主角大快活（00052.HK）與香港、深圳及廣州民生可謂息息相關，相信土生土長的香港人或居於深圳或廣州的內地讀者，抑或經常來港旅遊或旅居香港的外地朋友，應該曾享用過這家作為香港兩大連鎖快餐店之一提供的餐飲服務。筆者認為今時今日的大快活，可成為與發揚香港管理精神的優質企業，實當之無愧。
大快活於1972年由羅芳祥及羅開福先生同共創立，與另兩個香港優質品牌企業「維他奶」及「大家樂」的創辦人兼主要股東同根同生於羅氏家族系。今期聚焦大快活，主要因該快餐集團於過去47年的成長階段，除時時刻刻面對香港社會生活模式、消費者飲食口味與門店喜好等隨年月時光變化帶來的種種營商挑戰之外，集團本身亦面臨過營運的低潮，但經過管理層努力不懈地重整經營策略，並重新打造健康、生氣與活力的新形象後，令大快活能持續穩坐於香港餐飲業當中一個主要席位。
截至2018年9月底，大快活於香港共經營148間店舖，包括138間快餐店及10間特色餐廳，於內地則經營10間快餐店，並於大埔工業邨設立中央食品加工中心，以精簡生產流程與加強品質控制，採取全球採購策略，以利控制成本。
【筆者為證監會持牌人士，未持有上述股份權益 】
