作者：沈寧（Eric），飲食狂人，食盡天下奇珍異獸。
升降機「阿公火鍋」
今期介紹位於旺角的火鍋新店──阿公火鍋，引入了內地近期冒起的火鍋升降機，只要按Remote，煲內的「升降機」自動升起，焯了哪些食材？煲底升起，火鍋料即刻現形。大家可選擇直升、直降、慢慢升、慢慢降四個Modes，全店約有20部，想試最好預先訂座。
為升降機而設有花膠雞、人參雞、龍蝦海鮮及貝殼海鮮湯四款湯底，湯底全是老火湯，好像花膠雞湯，用雞隻熬四小時、龍蝦湯的海鮮湯及貝殼湯用的清湯底也熬上最少三小時，所以來這裡歎火鍋，記得先喝湯、吃完配料才加湯打邊爐。
舖頭有本地手切肥牛供應，廚師更嚴選了受歡迎的牛肉眼邊位及牛胸爽︰另外，這裡亦有供應小菜，風格帶點新派，好像有一碟有齊冰火感覺的冰鎮咕嚕肉、加入西式香草百里香炮製的鮑魚雞煲等。
