作者：Skyyer記者 黃煒琳 牛市，去旅行；熊市，去旅行。股市有風險，數字是浮雲，食玩買最實在，我們是一班閃令令記者，周遊列國是工作，也是生活。我旅故我在，下一站去邊？跟著我們，想走，就走！
搶先遊南澳系列之三（小）「踩場」即撈即食新鮮生蠔（大）
旅行去到邊食到邊好正常，但有無發覺，無論走到世界哪一個角落，香港人總是在狂擦海鮮，去韓國要食生八爪魚、去日本要食海膽長腳蟹、去泰國要食大虎蝦，總之起碼有一餐要食海鮮。當然，一直在介紹的南澳三面環海，完全符合愛海鮮迷之要求，一日三餐海鮮饗宴，簡直易如反掌！
省略介紹南澳三角半島、三面環海的優越地理位置，單刀直入讓南澳海鮮的主角出場吧！身為蠔迷的你，定必嘗過「Coffin Bay」生蠔，常常說的Coffin Bay（柯芬灣）就在南澳的艾爾半島之上，國際知名的生蠔產地，每年時令有過千噸產量，不僅供應全澳漁市場，還分銷至香港等鄰近國家。而柯芬灣的生蠔品種主要是日本引入的Pacific Oyster和本地的Angasi Oyster，養殖期約為18個月，平均蠔身可達18至20厘米長，隻隻肥美，帶淡淡海水味，Salty又不失甜味，入口質感先是Creamy柔滑，後勁則爽口，無比新鮮好食！
難得來到原產地，純粹的吃已經滿足不了我，決定要真正的「踩場」！今次拜訪柯芬灣，參觀了當地幾個主要的生蠔養殖場，有幸認識了蠔場主人Ben Catterall，他創辦一個超有趣的水中品蠔體驗（Oyster Farm Tours），大家涉水步行至海中央的生蠔養殖場，坐在海上浮桌，即撈、即開、即食新鮮生蠔，還有配搭極佳的香檳伴蠔，chill！可惜採訪當天因為天氣問題未能出海，不過熱情的Ben依然有去打撈一籠新鮮生蠔給我們品嘗之餘，還教我們「Shuck」(開蠔專用詞）蠔，原來開蠔比想像中容易，而且蠔殼脆薄易開，一下子就Shuck了幾打生蠔，鯨吞下肚，超滿足！所以說，當旅遊記者會瞬間膽固醇超標，不容易啊！
南澳根本就是整個澳洲的海鮮前哨站，除了生蠔，還盛產藍鰭吞拿魚、帝王蝦、波士頓灣藍青口、牙鱈魚、南岸岩龍蝦等等，海鮮迷真的要走趟才行！更多南澳食玩買旅遊資訊，可見長空閃令令自遊系列《阿德萊德食玩買終極天書18-19》（各大書店及Skyyer online shop有售，每本168元）。
