作者 : 沈寧（Eric），飲食狂人，食盡天下奇珍異饈。
日式海鮮燉蛋
迴轉壽司或日式食肆的菜單上總會有日式蒸蛋這道菜色，我很喜歡它熱騰騰而且又滑又軟熟的模樣。基本材料用到雞蛋和雞湯，配料就隨意自己配搭，放入Midea陶瓷蒸燉寶又簡單又健康。
材料：（2-4人分量）
（一）海蝦 6-8隻
（二）帶子 4-6隻
（三）雞蛋 6隻
（四）蘑菇 適量
（五）金華火腿雞湯 300ML
（六）蒸魚豉油 少許
（七）蔥花 少量
做法：
（一）烚熟海蝦，脫殼起腸。
（二）烚熟帶子及蘑菇，瀝水備用。
（三）雞蛋攪勻後以保鮮紙隔泡倒出，並用篩隔出蛋液。
（四）以1：2蛋液對雞湯的分量倒入陶瓷炖盅內。
（五）將蔥切粒備用。
（六）放入所有材料，按「精華燉」10分鐘。
（七）最後淋上蒸魚豉油及蔥花便可。
使用小TIPS：Midea陶瓷蒸燉寶MD8101F有8分鐘快速沸騰，不用長時間等待，省時又方便，而且體積小巧，採用分體式設計，清洗好方便。
